KOCHkurse MIT FREUNDEN

Thailand ist ein fruchtbares Agrarland mit reichhaltigem Ertrag an verschiedenen Reissorten (das Hauptnahrungsmittel ist Reis), Gemüsesorten, Kräutern, Gewürzen und Früchten. Thailands Küstengewässer sind fischreich und bereichern die Küche durch fangfrischen Fisch und Meeresfrüchte.
Eine der Vorzüge der thailändischen Küche liegt in deren Vielfalt und in ihrer gelungenen Kombination von verschiedenen Geschmacksrichtungen. Diese Vorzüge basieren einerseits auf dem oben erwähnten Reichtum an Agrarprodukten sowie andererseits auf der wechselvollen Geschichte und der geografischen Lage im Einflussbereich Indiens und Chinas.
In der thailändischen Küche dominiert sichtlich der chinesische Einfluss. Essgewohnheiten, Gerichte und Zubereitungsformen wurden von den thailändischen Stämmen bereits mitgebracht, als sie aus Südostchina in ihre heutige Heimat zogen. So stammt z.B. die vorherrschende Gartechnik im heutigen Thailand, das Pfannenrühren (meistens in einem Wok), aus der chinesischen Kochtradition.

 Auch viele ursprünglich chinesische Fisch- und Fleischgerichte, Suppen- und Nudelgerichte, Süßspeisen und Desserts finden sich in der Thaiküche wieder.

Dann sollten Sie sich das Erlebnis thailändische Küche nicht entgehen lassen! Zu Beginn lernen Sie Ihre Profi-Köchin und die anderen Teilnehmer des Kochkurses kennen. Nun werden Ihnen in gemütlicher Runde die verschiedenen Zutaten und Gerichte vorgestellt.

Und dann kann es auch schon losgehen! Gemeinsam zaubern Sie in den nächsten Stunden verschiedene thailändische Gerichte nach Wunsch/Absprache. Während Sie selbst schneiden, kochen und braten, erhalten Sie jede Menge Tipps und Tricks von Ihrer erfahrenen Profi-Köchin. Mit viel Liebe zum Detail und der Fähigkeit, Ihr Wissen in entspannter Atmosphäre zu vermitteln, macht Ihre Köchin das Erlebnis thailändische Küche zu etwas ganz Besonderem!

Selbstverständlich sollen auch Ihre Gaumenfreuden bei diesem Erlebnis nicht zu kurz kommen! Im Anschluss beginnt der genussvolle Teil Ihres Erlebnisses – in gemütlicher Runde verkosten Sie bei einem passenden Glas Wein die selbst bereiteten thailändischen Köstlichkeiten. Freuen sie sich auf Chili, Kokosmilch, Zitronengras und Currypasten, die jedes einzelne der Gerichte zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis machen! Sie werden staunen, denn so haben Sie die thailändische Küche noch nie erlebt.

Mindestteilnehmerzahl: 4 Personen

4 Personen:	135,00 € pro Person
5 Personen:	130,00 € pro Person
6 Personen:	125,00 € pro Person
7 Personen:	120,00 € pro Person
8 Personen:	115,00 € pro Person
9 Personen:	110,00 € pro Person
10 Personen:	105,00 € pro Person
11 Personen:	100,00 € pro Person
ab 12 Personen:	95,00 € pro Person

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Maam Härle hat einen Abschluss in Kommunikationswissenschaften der Bangkok Universität – aber Ihre wirkliche Leidenschaft war schon immer kochen…

Angefangen hat alles mehr oder weniger durch Zufall. Freunde hatten sie gebeten, doch mal bei ihnen Zuhause lecker thailändisch zu kochen. Nach und nach wuchs die Zahl der Interessierten immer weiter an und so war dann auch bald die Idee des „Homecooking“ geboren. Seit 2013 kam dann noch die beliebte original thailändische Straßenküche entlang der alten Biberbrauerei während des Schützenfestes dazu. Und nachdem diese im Jahr 2016 vom Ordnungsamt nicht mehr genehmigt worden ist, hat sie eben ihre Küche einfach in die Brauerei hinein verlegt. Na ja, ganz so einfach war das natürlich auch wieder nicht, aber nach eineinhalb Jahren Umbau konnte rechtzeitig zu Schützen 2017 eröffnet werden… Und so wurde aus ihrem Hobby ganz langsam ein Beruf – der Rest ist Geschichte, wie man so sagt.

 

Jeder einzelne Gang wurde von Maam vorgekocht, ein Probeteller
vorbereitet und dann von uns nachgekocht:
ein Feuerwerk von Geschmacks- und Geruchserlebnissen!!
Es war ein ganz toller Abend um mit Freunden und Familie zu kochen.
Die Gerichte haben geschmeckt wie original inThailand!
Wir können dieses Kocherlebnis Freunden der thailändischen Küche nur
empfehlen! Gerne wieder!!!

Anja, Alice, Ulrika, Jan, Tobias und Josef

„Nachdem wir Maam’s phantastische Kochkünste schon im Sommer 2012 bei Freunden genießen durften stand für uns fest, das möchten wir uns bei Gelegenheit auch gönnen.
Diese Gelegenheit war dann im März zu meinem Geburtstag gekommen.
Es wurde ein richtiges Event!
Den Geburtstag bei köstlichem Essen genießen, ohne Stress und Hektik und trotzdem im eigenen Zuhause.
Alles äußerst delikat und da ich schon oft in Thailand war, kam es einem kulinarischem Kurzurlaub gleich. Wir werden diesen unglaublich guten Service weiterempfehlen und auch unsere Gäste werden sicherlich gern darauf zurückgreifen.
Danke Maam für einen wunderbaren Abend, mit glücklichen und sehr zufriedenen Gästen. “

Iris & Peter

„Nochmals ganz herzlichen Dank für den gemütlichen und geselligen Abend. Wir haben uns von Anfang an willkommen und zuhause gefühlt. Der Köchin und Lehrerin ein ganz großes Lob, feine Küche, gute Tipps, beim Nachkochen lernt man besonders gut. Danke fürs Doggybag, wir haben die leckeren Gerichte zuhause nochmals sehr genossen. Schön, dass wir das alles nachkochen können nun nicht mehr auf Fertigpasten angewiesen sind.
Vielen Dank für die nachgereichten Rezepte und die netten Fotos, eine schöne Erinnerung an einen tollen Abend.“

Barbara & Jochen Baur