Nach zweijährigem Umbau eröffnet nun die Alte Biber Brauerei ihre Tore. Bereits beim Betreten werden Sie spüren, dass es sich um eine ganz außergewöhnliche „Location“ handelt, die in Biberach seinesgleichen sucht. Zu dieser besonderen Atmosphäre trägt zum einen die alte Bausubstanz aus dem Jahre 1879 mit hohen Decken und gusseisernen Säulen, zum anderen unsere mit viel Liebe und Sorgfalt komponierte Innenausstattung bei. Highlight und Eyecatcher ist dabei die imposante ovale Kochinsel der Nobelmarke Molteni aus handgeschlagenem Edelstahl mit riesiger freihängender Abzugshaube. Höchste Handwerkskunst, edle Materialien und besondere Liebe zum Detail sind das Markenzeichen des Luxusküchenherstellers aus Südfrankreich. Laut Paul Bocuse der „Rolls Royce der Küche“ (und ganz nebenbei das einzige Modell in ganz Deutschland). Hier werden die leckeren Gerichte vor den Augen der Gäste zubereitet.